КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ САРДИНИИ

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ САРДИНИИ

Традиционная сардинская выпечка может похвастаться многовековой историей. Кондитеры используют всего несколько ингредиентов, искусно комбинируя их: пшеничная мука, сало или оливковое масло для смягчения теста, сахар или (чаще) сардинский мед, сапа (упаренное виноградное сусло), изюм, миндаль, грецкие орехи и фундук, свежие яйца и специи — например, ценный сардинский шафран.

А еще в некоторые виды сладостей добавляют померанцевую воду и семена анисового укропа — для усиления аромата, уже достаточно яркого и характерного благодаря высококачественным базовым ингредиентам.

Иногда в производстве сладостей используют скоропортящиеся продукты — рикотту (есть в составе корзиночек «пардулас») или сыр (есть в составе пирожков «сеадас»). Но в целом сладости Сардинии сделаны из ингредиентов, которые позволяют долго сохранять их свежими, таких как миндаль и мед. Еще один обязательный компонент — цитрусовые. Чаще всего в кондитерском производстве используется тертая или обжаренная цедра.
На острове Сардиния существует более 130 типов традиционных сладостей, и все стоит попробовать. Лучше дегустировать их после еды в сопровождении бокала хорошего сардского вина «для медитации» – это сделает ваш опыт запоминающимся и интересным.

Традиции и ингредиенты

La semola
Gueffus, pistoccheddus e ingredienti, Porta1918 - StoreSardinia
Mandorle integrali
Amaretti integrali
La farina
I biscotti della nonna

производители

Porta 1918

КОМПАНИЯ
Компания: Panificio Porta 1918

Адрес: Via dei Fornai 1,Gonnosfanadiga (Ca)
Телефон: +39 070 9797214
Сайт: www.porta1918.it
Mail: riccardoporta89@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/porta1918/

Porta 1918, Gonnosfanadiga

контакт StoreSardinia

13 + 11 =